Vegetar tapas

I denne kategori finder du alle de Tapas som ikke indeholder kød, fisk, skaldyr eller fjerkræ.

Gazpacho

Gazpacho

Gazpacho er en klassisk spansk tomatsuppe, der skal serveres afkølet. Den tager kun ganske kort tid at lave, men for at opnå et perfekt resultat bør den trække mindst 4 timer og gerne natten over tildækket i køleskabet

Ensalada de Pimientos – ”Salat med brændte peberfrugter”

Ensalada de Pimientos – ”Salat med brændte peberfrugter”

Denne enkle, men velsmagende salat er baseret på brændte afskallede peberfrugter. Det kan tage lidt tid at forberede peberfrugterne, men det er besværet værd

Berenjenas Rellenas – ”Fyldt aubergine”

Berenjenas Rellenas – ”Fyldt aubergine”

Berenjenas Rellenas – ”Fyldt aubergine” er en traditionel spansk hverdagstapas. Fyldte auberginer ses med mange forskellige slags fyld. Retten kan anvendes både som forret og som en del af et større tapasmåltid.

Pimientos Rellenos con Queso

Pimientos Rellenos con Queso

Ingen tapas bar vil være komplet uden Pimientos Rellenos con Quesco (”Brændte røde peberfrugter med ostefyld”) på menuen. Spanierne bruger en speciel typer af peber kaldet Pimientos del Piquillo. Med mindre du har adgang til en butik med spanske specialiteter vil du dog sandsynligvis ikke kunne finde disse.

Patatas en lo Pobre – ”Kartofler med løg og persille”

Patatas en lo Pobre – ”Kartofler med løg og persille”

Her er endnu et eksempel på en klassisk spansk kartoffelopskrift. Groft oversat betyder Patatas en lo pobre ”den stakkels mands kartofler”. Retten er velegnet som tilbehør til flere af de kød- og fiskeretter, som du finder her på siden

Udgiv indhold