Tapas med kød

Er du til "rigtig" kød - dvs. okse-, svine- eller lammekød - så finder du opskrifterne her!

Berenjenas Rellenas – ”Fyldt aubergine”

Berenjenas Rellenas – ”Fyldt aubergine”

Berenjenas Rellenas – ”Fyldt aubergine” er en traditionel spansk hverdagstapas. Fyldte auberginer ses med mange forskellige slags fyld. Retten kan anvendes både som forret og som en del af et større tapasmåltid.

Magra con Tomate – ”Gris i tomat og grøn pebersauce”

Magra con Tomate – ”Gris i tomat og grøn pebersauce”

Denne tapas stammer fra den sydøst spanske provins Murcia, hvor den er meget udbredt. I Spanien serveres retten som regel i et lille lerfad, hvor den enten spises direkte fra skålen eller smøres oven på en skive frisk brød

Lentejas con Chorizo - ”linser med chorizo”

Lentejas con Chorizo - ”linser med chorizo”

Indrømmet: Denne ret der anvender den populære spanske paprikakrydrede pølse Chorizo er ikke fotogen! Her er tale om en solid og velsmagende simreret, der sagtens kan udgøre et hovedmåltid i sig selv

Empanadas

Empanadas

Empanadas er en slags kager der traditionelt er fyldt med en blanding af grøntsager, tun eller kød. Selvom disse er de klassiske fyldninger, kan du dog stort set fylde dem med hvad du har lyst til! Man vælger desuden selv om man vil lave sine empanadas i små mundrette størrelser eller større som en lille pizza. Begge dele er lige almindelige i Spanien.

Croquetas con Jamón – ”Skinke croquetter”

Croquetas con Jamón – ”Skinke croquetter”

Til denne opskrift er der blevet tilføjet revet Manchego ost for at fremhæve smagen. Manchego forhandles i de fleste velassorterede supermarkeder og specialbutikker, men kan du ikke få fat på en, kan den undlades, da den ikke figurerer i de traditionelle spanske opskrifter.

Udgiv indhold