Tapas med fisk og skaldyr

Fisk og skaldyr har en central placering i det spanske køkken. Find opskrifter på tapas der indeholder alt godt fra havet i denne kategori

Muslinger med urter og hvidløgssmør

Muslinger med urter og hvidløgssmør

Blåmuslinger er efter min mening en af de mest oversete råvarer i Danmark. De kan købes friske hos de fleste fiskehandlere til en billig penge. Da muslinger kun kræver ganske kort og enkel tilberedning er det samtidig en nem råvare at have med at gøre.

Calamares a la Romana – ”Dybstegte blæksprutter”

Calamares a la Romana – ”Dybstegte blæksprutter”

De fleste kender disse dybstegte blæksprutter fra det asiatiske køkken, men det er også en ret man kan finde på stort set alle tapasbarer. Spanierne har deres helt egen simple måde at fremstille denne tapas snack på.

Bunuelos de Bacalao – ”Spanske æbleskiver med torsk”

Bunuelos de Bacalao – ”Spanske æbleskiver med torsk”

Æbleskiver er ligeså almindelige i Spanien året rundt, som de er i Danmark i forbindelse med gløgg, flormelis og jordbærsyltetøj omkring juletid. De kan være delikate og søde og i den forbindelse anvendes som en dessert eller de kan være salte, som denne opskrift, der er lavet med torsk, er et eksempel på

Tomates Rellenos con Atun y Arroz

Tomates Rellenos con Atun y Arroz  - “fyldte tomater med tun og ris”

Tomates Rellenos con Atun y Arroz  betyder “fyldte tomater med tun og ris”. Denne opskrift er en variation af Tomates Rellenos, fyldte tomater.

Ensalada Murciana – ”Salat med tomater, tun og æg”

Ensalada Murciana – ”Salat med tomater, tun og æg”

Denne simple salat stammer fra Murcia regionen og er ganske let at lave

Udgiv indhold