Klassiske tapas

I denne kategori finder du alle de mest klassiske og traditionelle tapas opskrifter. Når man besøger en traditionel tapas bar er disse retter nærmest obligatoriske på menukortet! Generelt er alle opskrifter enkle og utrolig lette at tilberede.

Gazpacho

Gazpacho

Gazpacho er en klassisk spansk tomatsuppe, der skal serveres afkølet. Den tager kun ganske kort tid at lave, men for at opnå et perfekt resultat bør den trække mindst 4 timer og gerne natten over tildækket i køleskabet

Calamares a la Romana – ”Dybstegte blæksprutter”

Calamares a la Romana – ”Dybstegte blæksprutter”

De fleste kender disse dybstegte blæksprutter fra det asiatiske køkken, men det er også en ret man kan finde på stort set alle tapasbarer. Spanierne har deres helt egen simple måde at fremstille denne tapas snack på.

Berenjenas Rellenas – ”Fyldt aubergine”

Berenjenas Rellenas – ”Fyldt aubergine”

Berenjenas Rellenas – ”Fyldt aubergine” er en traditionel spansk hverdagstapas. Fyldte auberginer ses med mange forskellige slags fyld. Retten kan anvendes både som forret og som en del af et større tapasmåltid.

Pollo al Ajillo – ”Kylling og hvidløg”

Pollo al Ajillo – ”Kylling og hvidløg”

En klassisk og velsmagende tapas ret, som er særdeles let at lave

Pimientos Rellenos con Queso

Pimientos Rellenos con Queso

Ingen tapas bar vil være komplet uden Pimientos Rellenos con Quesco (”Brændte røde peberfrugter med ostefyld”) på menuen. Spanierne bruger en speciel typer af peber kaldet Pimientos del Piquillo. Med mindre du har adgang til en butik med spanske specialiteter vil du dog sandsynligvis ikke kunne finde disse.

Udgiv indhold