Tapas!

Tapasopskrifter.dk er en guide til Tapas og spansk madkultur. Vi skriver om Tapas'ens historie, traditioner og kultur, men også mere generelt om spanske oste, spansk charcuterie og spanske vine.

Hjemmesidens fundament udgøres dog af en lang række spændende opskrifter på Tapas. Vi vil tage udgangspunkt i de kendte, traditionelle tapas opskrifter, men vil også bringe mere moderne og innovative opskrifter. Tapas er nemlig langt fra et statisk fænomen.

Velkommen til Tapasopskrifter.dk!

Tomates Rellenos con Atun y Arroz

Tomates Rellenos con Atun y Arroz  - “fyldte tomater med tun og ris”

Tomates Rellenos con Atun y Arroz  betyder “fyldte tomater med tun og ris”. Denne opskrift er en variation af Tomates Rellenos, fyldte tomater.

Pollo al Ajillo – ”Kylling og hvidløg”

Pollo al Ajillo – ”Kylling og hvidløg”

En klassisk og velsmagende tapas ret, som er særdeles let at lave

Pinchos – ”lille spansk sandwich”

Pinchos – ”lille spansk sandwich”

Pinchos er små sandwiches, der har fået deres navn fordi de normalt bliver holdt sammen med en tandstikker, der på spansk kaldes en pinchito!

Pimientos Rellenos con Queso

Pimientos Rellenos con Queso

Ingen tapas bar vil være komplet uden Pimientos Rellenos con Quesco (”Brændte røde peberfrugter med ostefyld”) på menuen. Spanierne bruger en speciel typer af peber kaldet Pimientos del Piquillo. Med mindre du har adgang til en butik med spanske specialiteter vil du dog sandsynligvis ikke kunne finde disse.

Ensalada Murciana – ”Salat med tomater, tun og æg”

Ensalada Murciana – ”Salat med tomater, tun og æg”

Denne simple salat stammer fra Murcia regionen og er ganske let at lave

Udgiv indhold